A toda Costa es uno de los espacios para bodas en las Islas Cíes ideales si lo que buscáis es un lugar con muy buen ambiente, unas vistas panorámicas impresionantes y una oferta gastronómica inmejorable. Además que se encuentra a tan solo 10 minutos de las playas Negra, Melide y Barra, con el mirador de la Caracola, muchas rutas de senderismo y bici, paseos a punto Geodésico y Monte do Facho, desde donde podréis observar la ría de Vigo y Pontevedra.
Fue creado por una familia que vivió durante años en distintas ciudades y países, como Madrid, Venezuela y Cangas de Onís, más concretamente en el Cabo Home. Fué allí donde pensaron en llevar a cabo este gran proyecto gastronómico, el cual se basa en productos gallegos con toques internacionales para sus platos.
Cuando la matriarca se enteró de que el Costa da Vela estaba en alquiler, se lo contó a toda su familia y uno de sus hijos decidió ir hasta allí para ayudar a su madre con todo el proyecto que tenía entre manos. Más adelante fue otro de sus hijos, desde Barcelona y por último el otro hijo, el chef de la familia, que vivía en EE.UU.
Hoja de ruta
Es imposible describir la carta de la cocina de A toda Costa, ya que los dueños desde un principió ya tenían claro que iban a tocar todos los palos para que todo el mundo pudiera encontrar su plato perfecto. Lo definen como “cocina Atlántica con algunos platos mediterráneos”.
Al haber vivido en Venezuela durante años, se pueden notar ciertas pinceladas de cocina latinoamericana por ejemplo en el plato de jurel marinado con chutney de mango y tomate de árbol, o con el uso de cilantro o limas. Unos platos gallegos típicos de la casa son el lomo bajo con pimientos de Arnoia o el pulpo a feira.
Vinos de la casa
Aunque no lo parezca, en los restaurantes el vino es tan importante como la comida, y los dueños de A toda Costa desde un principio tenían claro que iban a ofrecer un vino propio de la casa. Uno que fuera fresco, típico de la zona, y del que la gente pudiera beberse dos botellas sin ningún problema.
Para llevar a cabo este plan, visitaron unas bodegas en Ardán donde les ofrecieron probar un vino que se adaptaba perfectamente a la filosofía del espacio, el cual les encantó y decidieron que ése fuera el vino de A toda Costa.
Gastronomía unida al ocio y arte
En A toda Costa la gastronomía se encuentra muy lejos de sentirse algo convencional, aquí el ocio y el arte viven en armonía. Esto se debe a que la familia quiso que en su restaurante se expusieran obras de arte como esculturas, fotografías o pinturas para así dar un toque único a A toda Costa que abriese sus puertas a un público lo más variado posible y con ganas de llevar a cabo una experiencia que contase con los cinco sentidos.
Otro dato importante que tenemos que mencionar es que podéis pedir alquilar el espacio si queréis celebrar un evento privado, aunque les gustaría que en temporada media se alquilase para comuniones, bodas, etc.
Además, la familia tiene en mente añadir un escenario en la terraza para poner música en directo o añadir algunas tardes de DJ para así ponerle banda sonora a las puestas de sol de Cabo Home.
Entre el huerto y la barra
Algunos a lo mejor ya lo conocéis, pero para los que no estéis tan puestos al día con la terminología culinaria de este momento, la cocina Kilómetro 0 es una tendencia que se está poniendo cada vez más de moda para respetar al medio ambiente y al ecologismo. Con ella, los restaurantes y espacios de comida que la siguen, hacen que los productos alimenticios que emplean en sus recetas vengan de productores que se encuentren a menos de 100 km de distancia respecto a ellos.
Con todo esto queríamos llegar a que A toda Costa cuenta con un huerto que ocupa más de la mitad de toda la zona verde del restaurante y que está literalmente al lado del restaurante. Este huerto lo gestiona la antigua propietaria del restaurante y es a la que le compran muchos de los alimentos que emplean en sus recetas. Todo esto hace que la cantidad de carbono que se emplea para conseguir estos productos es cero, básicamente porque el único medio de transporte que utilizan desde el terreno hasta el almacén es una carretilla.
¿No creéis que es un perfecto espacio para bodas en las Islas Cíes?