A toda Costa è una delle location ideali per matrimoni nelle Isole Cíes se cercate un luogo con una grande atmosfera, splendide viste panoramiche e un’offerta gastronomica imbattibile. Inoltre, si trova a soli 10 minuti dalle spiagge di Negra, Melide e Barra, con il punto panoramico di Caracola, numerosi percorsi escursionistici e ciclabili, passeggiate fino al punto geodetico e al Monte do Facho, da cui si può vedere l’estuario di Vigo e Pontevedra.
È stato creato da una famiglia che ha vissuto per anni in diverse città e paesi, come Madrid, Venezuela e Cangas de Onís, più precisamente a Cabo Home. È lì che hanno pensato di realizzare questo grande progetto gastronomico, che si basa su prodotti galiziani con tocchi internazionali per i loro piatti.
Quando la matriarca scoprì che la Costa da Vela era in affitto, lo disse a tutta la famiglia e uno dei suoi figli decise di andarci per aiutare la madre nel progetto a cui stava lavorando. In seguito, li raggiunsero un altro dei suoi figli, di Barcellona, e infine l’altro figlio, il cuoco di famiglia, che viveva negli Stati Uniti.
Hoja de ruta
È impossibile descrivere il menu della cucina di A toda Costa, poiché i proprietari sono stati chiari fin dall’inizio sul fatto che avrebbero toccato tutti i diversi stili in modo che ognuno potesse trovare il suo piatto perfetto. La definiscono “cucina atlantica con alcuni piatti mediterranei”.
Avendo vissuto per anni in Venezuela, si possono notare alcuni tocchi di cucina latinoamericana, ad esempio nel piatto di jurel marinado con chutney de mango y tomate de árbol, o con l’uso di coriandolo o lime. Alcuni piatti tipici della casa galiziana sono il filetto con peperoni di Arnoia o il polpo a feira.
Vinos de la casa
Anche se non sembra, nei ristoranti il vino è importante quanto il cibo, e i proprietari di A toda Costa sono stati chiari fin dall’inizio: volevano offrire un vino che fosse il loro vino della casa. Un vino fresco, tipico della zona e di cui si potessero bere due bottiglie senza problemi.
Per realizzare questo piano, hanno visitato una cantina di Ardán dove è stato offerto loro di assaggiare un vino che si adattava perfettamente alla filosofia dello spazio, che è piaciuto molto e hanno deciso che sarebbe stato il vino di A toda Costa.
Gastronomía unida al ocio y arte
Ad A toda Costa la gastronomia è tutt’altro che convenzionale, qui svago e arte vivono in armonia. La famiglia ha infatti voluto che il proprio ristorante esponesse opere d’arte come sculture, fotografie o dipinti per dare un tocco unico ad A toda Costa, aprendo le porte a un pubblico il più possibile eterogeneo e desideroso di vivere un’esperienza che faccia appello a tutti i cinque sensi.
Un altro fatto importante da menzionare è che potete chiedere di affittare lo spazio se volete celebrare un evento privato; anche a mezza stagione, per comunioni, matrimoni, ecc.
Inoltre, la famiglia sta progettando di aggiungere un palco sulla terrazza per suonare musica dal vivo o di aggiungere serate con DJ per fare da colonna sonora ai tramonti di Cabo Home.
Entre el huerto y la barra
Alcuni di voi forse la conoscono già, ma per chi non è così aggiornato sulla terminologia culinaria attuale, la cucina a chilometro 0 è una tendenza che sta diventando sempre più di moda per rispettare l’ambiente e l’ecologia. I ristoranti e i locali che la seguono si assicurano che i prodotti alimentari utilizzati nelle loro ricette provengano da produttori che si trovano a meno di 100 km di distanza.
Con tutto questo volevamo dire che A toda Costa ha un orto che occupa più della metà dell’intera area verde del ristorante ed è letteralmente accanto al ristorante. L’orto è gestito dall’ex proprietario del ristorante, da cui acquista gran parte degli alimenti utilizzati nelle sue ricette. Tutto ciò significa che la quantità di carbonio utilizzata per ottenere questi prodotti è pari a zero, fondamentalmente perché l’unico mezzo di trasporto utilizzato dal terreno al magazzino è una carriola.
Non pensate che sia un luogo perfetto per i matrimoni nelle Isole Cíes?