Si vous recherchez un endroit avec une bonne ambiance, des vues panoramiques à couper le souffle et une offre gastronomique imbattable, A todo Costa est l’un des endroits idéaux pour célébrer un mariage sur les îles Cies. En plus, il n’est qu’à 10 minutes des plages Negra, Melide et Barra, avec un accès au point de vue de la coquille (el mirador de la Caracola). Il se situe à côté de nombreux sentiers de randonnées et de vélo, des promenades menant jusqu’au sommet géodésique et au Monte de Facho duquel on peut contempler l’estuaire de Vigo et Pontevedra.
Il a été créé par une famille qui vivait dans différentes villes et pays pendant plusieurs années, comme Madrid, le Venezuela, Cangas de Onis, plus précisément dans le Cabo Home. C’est là-bas qu’ils ont eu l’idée de réaliser ce grand projet gastronomique. Ce dernier a une cuisine s’inspire de produits galiciens et inclut des saveurs du monde entier dans ses plats.
Lorsque la matriarche a appris que la Costa de Vela était à louer, elle en a parlé à sa famille. Puis un de ses fils a décidé d’aller jusque là-bas pour aider sa mère à concrétiser son projet. Plus tard, l’ont aidée un autre de ses fils, depuis Barcelone et enfin l’autre fils, le chef cuisiner de la famille qui vivait aux États-Unis.
Feuille de route
Décrire le menu de la cuisinière de A toda Costa est impossible. En effet, les propriétaires ont indiqué dès le début qu’ils allaient tout essayer pour que chacun puisse trouver le plat parfait. Ils définissent leur cuisine comme une « cuisine atlantique avec quelques plats méditerranéens ».
Ayant vécu au Vénézuela pendant des années, j’ai remarqué certaines que saveurs de la cuisine latino-américaine avaient été incorporées dans des plats. Par exemple, le chinchard mariné au chutney de mangue et de tamarillo ou avec de la coriandre ou du citron vert. L’aloyau aux poivrons d’Arnoia ou le poulpe a feira comptent parmi les plats typiques galliciens de la maison.
Vins de la maison
Le vin est aussi important que la nourriture dans les restaurants bien que ça n’ait pas l’air le cas. C’est pour cela que les propriétaires de A toda Costa ont vite compris à leur arrivée qu’ils devaient proposer un vin propre à leur maison. Un qui serait frais, typique des environs, dont les clients pourraient boire deux bouteilles sans aucun problème.
Pour mener à bien ce projet, ils ont visité des caves à vin dans Ardan où on leur a proposé de déguster un vin qui s’adapterait parfaitement à la philosophie du lieu. Ils l’ont tellement apprécié qu’ils en ont fait le vin signature de A toda Costa.
La gastronomie alliée aux loisirs et à l’art
La gastronomie de A toda Costa est loin d’être traditionnelle. Ici, les loisirs et l’art vivent en harmonie. En effet, la famille a voulo que son restaurant expose des œuvres d’art telles que des sculptures, des photographies ou des peintures afin d’apporter une touche unique à A toda Costa. Ainsi le restaurant ouvre ses portes à un public le plus varié possible. De plus, il compte créer l’expérience qui solliciterait avec les cinq sens.
Une autre information importante à mentionner : vous pouvez demander à louer le site pour un événement privé, bien que les propriétaires préfèrent le louer pour des communions, des mariages, etc.
De plus, la famille souhaite ajouter une scène sur la terrasse pour jouer de la musique en direct ou ajouter quelques après-midis DJ pour accompagner les couchers de soleil de Cabo Home.
Entre le potager et le bar
Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà. Sinon pour ceux qui ne sont pas très au fait des terminologies culinaires du moment, la cuisine du Kilometro 0 est une tendance de plus en plus à la mode pour respecter l’environnement et l’écologie. Les restaurants et lieux de restauration qui la suivent veillent à ce que les produits alimentaires qu’ils utilisent dans leurs recettes proviennent de producteurs situés à une distance de moins de 100 km d’eux.
Par ailleurs, A toda Costa dispose d’un potager qui occupe plus de la moitié de toute la l’espace vert du restaurant. Il se situe littéralement à deux pas du restaurant. Ce potager est géré par l’ancien propriétaire du restaurant. Les commerçants du coin lui achètent la plupart de ses produits pour ensuite les utiliser dans leurs recettes. Par conséquent, la quantité de CO2 émise pour obtenir ces produits revient est nulle. En effet, l’unique moyen de transport utilisé des champs à l’entrepôt est une brouette. .
Les îles Cies ne sont-elles pas le lieu parfait pour célébrer un mariage ?